Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işlem görmediği için bazı asitleri açığa çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha sakin ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü daha dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için demleme aparatı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz kafi olacaktır.

Oran 1 litre kahve için 110 – 160 kahve

2lt soğuk su

Kahve orta ayarda yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek cold brew tower’ın orta haznesine dökülüp en üste koyduğumuz suyu isteğe bağlı olarak ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Süreç bittiğinde cold brew şişelenip soğuk yerde korunur istendiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alırım?

Kaliteli cold brew tower satın almak artık zor değil. Üreticiden satın almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar