Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak işleme maruz kalmadığı için bazı asitleri ortaya çıkarmıyor. Böylelikle asidite değeri daha sakin ve yumuşak bir tat bırakıyor damakta. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf süresi daha fazla dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için demleme ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz kafi olacaktır.

Reçete 1 litre kahve için 120 – 160 kahve

2lt buzlu içme suyu

Kahve orta ayarda yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme kulesinin orta haznesine dökülüp en üste doldurduğumuz suyu reçetemize göre aşağı-yukarı 4 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Süreç bittiğinde kahve şişeye doldurulup soğuk yerde korunur istendiğinde buzla servis edilir.

Cold Brew Makinesi Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı cold brew tower sahibi olmak artık hiç zor değil. Üreten kişiden satın almak daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar